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白露后,遇到这果子别错过,维C含量极高,做成小零食,软糯香甜

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发表于 2020-9-7 15:52:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

到了白露时节,酷夏渐渐远去天高气爽、云淡风轻,虽然气温相对怡人,但是干燥也随之而来,常吃一些时令水果补充水分和维生素对身体健康有好处。很多人都会在白露时节吃冬枣,很多人都会疑惑为什么要吃冬枣,其实冬枣虽然叫做冬枣,但是它的成熟季节一般在我国的9月到10月份,在那个时候吃冬枣也就是图个寓意,吃它意味着这一整年都平平安安圆圆满满的。



冬枣是很受欢迎的一种水果,虽然它的价格还算不上便宜,但味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甜似蜜糖,而且营养极丰富。它除了所含的人体所需的19种氨基酸外,最大特点是维生素C含量极高,居诸多水果之首,含量高达243 毫克/100克,维C是柠檬的12倍,猕猴桃的4倍,更是苹果的70倍。而维生素C具有很强的抗氧化作用,能帮助清除人体内的自由基,美白肌肤,使皮肤光滑细嫩有弹性,对皮肤的衰老有延缓作用。有着“一日吃仨枣,一辈子不显老”的说法。



冬枣中的糖分比较多,除了直接当做水果吃,做成的延伸零食,吃起来味道可不错了。比如自己在家自制成蜜枣,健康无添加,能当零食吃,甜甜蜜蜜也超级开胃,这个蜜枣用来蒸馒头,包粽子,做米饭都可以搭配,非常不错,比外面买的好吃太多也健康得多。喜欢的朋友一起来看看这健康蜜枣的做法吧。



【材料】:冬枣 500克,白糖 50克,冰糖 50克,蜂蜜 2匙,水 200毫升

【做法】:1、把买来的冬枣放入清水中浸泡一下,洗干净后把水沥干。



2、用小刀在冬枣的表面竖着划几刀,这样冬枣更容易入味。不用划得太深,有刀痕就行了。



3、把所有处理好的冬枣放入锅里,加入没过冬枣的清水,大火煮开后转中小火煮15分钟,冬枣变软后就可以捞起来了。不用煮太久,要不冬枣容易烂,煮好后捞起沥水备用。



4、炒锅里倒入50克白糖、50克冰糖和2匙蜂蜜,加入200克清水,煮开后转小火把冰糖煮融化。



5、倒入煮好的冬枣翻拌一下,然后用小火熬至糖浆浓稠,每颗冬枣都能裹上糖浆。



6、烤架铺硅油纸,用筷子将蜜枣取出,一个个摆好,入烤箱上下火100度烤3个小时,每个人的烤箱都不一样,具体的时间和温度大家自行调整。注意,这时候的蜜枣还没有完全烘干,如果完全烘干,100度需要5个小时左右,80度要7个小时左右,你们参考哈。



7、最后看到冬枣表皮变皱,用筷子碰一下变得有点硬就可以拿出晾凉了,在阳光照射下颜色非常漂亮,而且甜度刚刚好,味道很赞,自己做得健康又好吃。



【小提示】:

1、挑选冬枣看颜色,自然成熟的冬枣红皮深浅参差不齐,会散在斑点中,非红色部分略带黄色,这样的枣糖分相对来说比较高。

2、我的这个蜜枣菜谱是未去枣核的,小朋友吃的话请注意取出。
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