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放假在家,一日三餐,不偷懒不凑合

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发表于 2021-1-26 15:05:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

牛排,双色奶香馒头。这个牛排真的很想再次安利给你们,太好吃了。孩子一周会选择早餐吃一块早餐。想偷懒的时候,或者早上睡过了来不及准备早餐的时候,真的太适合了。煎牛排的做法也是非常简单的。牛排先解冻,用厨房纸巾擦干表面的血水,用叉子在牛排表层随便扎几下。 平底锅里放少量黄油,烧热融化后放入牛排大火煎制,两面各煎1分钟,侧面也需要煎一下,想吃得嫩一点就适当减少点时间。 煎的时候可以加少许的黑胡椒粉,当然出锅后淋上黑胡椒酱也是可以的。

放假在家,一日三餐,不偷懒不凑合!

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咸鱼茄子煲。茄子切成长条,用盐水泡起来了。准备一些生姜和大蒜备用,能吃辣的话再准备一些红干椒最佳了。起油锅,放一些生姜和大蒜爆香,把泡好的茄子挤掉里面的水分,倒进去之后大火翻炒至茄子变软,装起来备用。再起油锅这一次油多一些,放咸鱼块,把生姜蒜都一起放进去,煎至两面金黄,也可以用油炸一遍咸鱼的,当然茄子也可以直接用油炸一下的。咸鱼煎至入味金黄之后,把之前炒软的茄子倒进去,翻炒均匀。加一些开水进去,不需要太多,适量就行,我这个已经加多了,但是我又懒得再倒出来一些。烧一会快收汁的时候准备装盘就可以了。



肉烧莴笋。莴笋切片,无需焯水,瘦肉切片上加淀粉上浆备用!一般情况下我是不会要莴笋叶的,但是有一次我把莴笋叶子用开水焯一下,再凉拌,加点生抽蚝油是真心好吃。锅里加油烧热倒入上过浆的肉片翻炒至变色,这里建议用不粘锅,因为肉片里面加上淀粉容易粘锅还是用不粘锅炒好一些。肉片炒好之后加入青红椒先炒一下,再倒入莴笋片大火翻炒半分钟,不用炒制太久,太久莴笋变软就影响食用口感了!莴笋其实还是非常容易熟透的,大火简单地快速翻炒就可以了。当然我是比较喜欢吃软烂一点的,觉得这样莴笋更入味!莴笋炒软之后,加适量生抽,也可以不加的。我倒是觉得加一点儿生抽上个色更好看一些。最后炒匀加盐提味出锅装盘即可!



豆腐青菜肉丝汤。肉切片或者丝都可以,加淀粉抓匀。锅里加水烧开之后,把肉放进去,待再次烧开之后,把青菜倒进去。最后把嫩豆腐倒进去,也可以在青菜之前放豆腐的。不过我喜欢最后放豆腐,稍微烧一下之后,加盐,猪油就可以出锅了。
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