你端午节才吃粽子？我一年四季都在吃啊~

疯子没有欲望

粽子太好吃了，不舍得它只是端午节的限定，这样想的人一定很多。

近些年，我在街边有见过全年无休卖粽子的连锁店。你可以选择口味，选择加热，甚至选择是不是让人帮你把粽叶剥好。

虽然这样也不错，包括我自己也买过，像吃快餐那样捧在手里几口就吃完了。但小时候边看奶奶坐在木凳子上亲手包着糯米和肉，跟我讲着屈原的故事，那带有手作古朴感和神秘传说的粽子，仍是我记忆中最浪漫的味道。

今年我包的枕头粽，受热会比较均匀，比三角粽的馅料布局也更为合理。又因为是自己包的，料管够，口口都吃到肉。



剥粽子是件很享受的事。剥开第一片粽叶，露出酱油色亮晶晶的糯米，一点点撕开，肉眼可见粽叶和糯米之间黏连的丝。一口咬下去，果不其然被黏住了嘴。外层油润软糯有嚼劲，里头的瘦肉鲜嫩而不柴。从味蕾到上颚，都被这一口照顾得妥帖。

这次还做了洗沙棕。虽然我算个坚挺的咸党，不得不说好吃的甜粽也让人无法抗拒。洗沙粽晶莹透白，豆沙馅儿入口即化，甜而不腻。

好吃的东西全年无休，

但浪漫的体验，一年只一次。

哪怕一个人过节，也好好的享受粽子吧：）

▲酥饼大人：包个粽子怎么把我也包了？！

丨 黑猪鲜肉粽 丨

1、取一汤锅，倒入半锅清水煮沸，关火，放入250g干粽叶，浸泡2个小时。


2、900g糯米洗净沥干，加25g盐、25g糖和25g老抽拌匀备用。


3、720g黑猪五花肉洗净去皮，切2cm厚的块状，加9g盐、30g糖、15g老抽和20g白酒，拌匀备用（挑选肥瘦比例3:2的五花肉，口感更佳） 。


4、取2张浸泡好的粽叶，将其粗糙面相对叠在一起，折出一个三角。


5、放入糯米至三角的一半，均匀的铺入55g五花肉，再加入糯米填满（一个粽子约75g糯米） 。


6、将粽叶翻折下来，封口，用线绑好。

注：粽叶不宜包得太紧，也不能过松，以手轻握有松动感为佳，否则会出现漏米现象；不熟练者可以比平时多使用一张粽叶，这样包出来的粽子吃上去更软糯。


7、另起汤锅倒入清水，加入适量酱油（生抽老抽皆可），放入包好的粽子，大火煮沸后，转中火焖煮6个小时。

注：加入酱油的水可以有效防止粽子原有的味道流失。


开盖取出，黑猪鲜肉粽完成！


丨 甜蜜洗沙粽 丨

1、取2张浸泡好的粽叶，将其粗糙面相对叠在一起，折出一个三角，放入糯米至三角的一半，加入55g豆沙，再放入糯米填满（一个粽子约75g糯米） 。


2、将粽叶翻折下来，封口，用线绑住（包法和上面的黑猪鲜肉粽一样）。


3、包好的粽子直接放入冷水锅，大火煮沸后转中火焖煮6个小时，甜蜜洗沙粽完成！


美味全年无休

但浪漫的节日体验

一年只一次