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一只鸭子最鲜嫩的吃法,你造吗?

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发表于 2018-5-4 16:41:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
小时候总是只对鸭子的大腿感兴趣,后来妈妈烧了几次非常好吃的鸭子,从此,爱上了鸭子,今天就把鸭子最鲜嫩的做法分享给大家。

香菇烧鸭肉



食材:鸭子,香菇,葱姜,色拉油

做法:

1.鸭肉入冷水中焯烫洗净待用。

2.干香菇用温水泡发。

3.锅内入油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。

4.加入辅料继续翻炒出香味。

5.烹入少许的红酒,加入香菇、生抽、老抽、糖烧开。

6.转中小火焖煮45分钟左右,收汁,最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可。

菠萝鸭



食材:鸭肉,菠萝,葱姜

做法:

1鸭洗净剁块。

2菠萝处理好切小块; 葱切小段,准备好姜片。

3锅中烧开水,放入鸭块焯至变色。

4捞出控干水分。

5备好料汁: 蚝油、酱油、料酒、白糖。

6锅加少许油烧热,底上先放入葱和姜片。

7然后分别码入鸭块和菠萝块。

8倒入备好的料汁,加盖煲约40分钟即可。

鸭肉粥



食材:鸭肉,粳米,葱姜

做法:

1.鸭肉洗净,斩成小块儿;

2.加入盐和黄酒,拌匀,腌制1小时以上;

3.粳米淘洗干净备用;

4.鸭肉凉水入锅,一次加足水,避免中途加水;

5.水开后,打去浮沫;

6.加盖煮约10分钟后,加入粳米同煮;

7.煮至肉熟米烂,米粥粘稠;

8.加入鸡精、葱花调味即可。尝一尝,如果不够咸可以再加一点儿盐

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发表于 2018-5-5 08:53:13 | 显示全部楼层
              
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