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鸡蛋和豆腐一起炒,居然比大鱼大肉还好吃!

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发表于 2018-3-24 13:52:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

物美价廉的豆腐做得好吃,比肉更美味。一个鸡蛋、一块豆腐,两种很常见食材,搭配却能做出色香味俱全的菜,好吃到肉都不要了!

『鸡刨豆腐』



材料

豆腐1块(内酯豆腐不适合此道菜)

鸡蛋1或2个 ,油少许 ,盐适量

做法

1.鸡蛋中加入适量盐,用筷子将鸡蛋打散,再用筷子将豆腐块打成散块。



2、炒锅中倒少许油,将豆腐入锅中,翻炒到水分蒸发,豆腐成鸡刨的散状。



3、将鸡蛋液倒锅中



4、用铲子翻炒均匀,成块,出锅。



ps:想吃辣的放点辣椒粉,或者青辣椒同炒,都棒棒的。

『鸡蛋煎豆腐』



材料

鸡蛋1个 ,豆腐1盒

葱花1根 , 橄榄油 少许,盐适量

做法

1、豆腐切成长方形的片儿,鸡蛋打散加一点点盐,小葱切成葱花。

2、将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。



3、平底锅烧热,少油,将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里,中小火



4、煎至两面金黄,撒上一点葱花即可



除了跟鸡蛋一起,豆腐还有千百种惊艳又好吃的做法,可家常、可宴客、可做饭后甜点真是666,6得飞起!

『双椒蒸豆腐』



材料

水豆腐一块,双色剁椒各1大匙

蒸鱼豉油1大匙,葱适量,油1大匙

做法

1、水豆腐倒入盘中,并切片,用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用。

2、剁椒分别倒在豆腐上,浇上蒸鱼豉油,用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。

3、蒸锅加水大火烧开后,放入豆腐盘,盖盖蒸10分钟。

4、关火后,将豆腐盘拿出,去掉保鲜膜,洒上沥干水的葱丝,烧中热油后泼上即可。

『酸甜脆皮豆腐』



材料

老豆腐、玉米面、盐、橄榄油

酱汁、蒜、生姜碎、酱油

芝麻油、蜂蜜、红辣椒、青柠

做法

1、将豆腐切小块,均匀抹上玉米粉和盐。

2、中火热锅,倒入橄榄油,放入豆腐块,两面煎炸5分钟左右至表面金黄。

3、煎豆腐同时,将酱汁食材混合均匀。

4、将煎好的豆腐块移至盘中;混合好的酱汁倒入锅中煮30秒左右。

5、将豆腐块重新放回锅中,和酱汁一起翻拌均匀,即可装盘,撒入少许小葱。

『蒸糯米豆腐丸子』



材料

绞肉150克,板豆腐一块

长糯米适量,胡椒粉,姜末

香油1茶匙,鸡蛋清一个,盐适量

做法

1、长糯米泡水2小时沥干水分备用。

2、豆腐在开水中氽烫一下,压成泥。

3、绞肉中加入胡椒粉,姜末,香油一茶匙,鸡蛋清一个,盐搅拌均匀。

4、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。

5、把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯米里滚一滚。

6、上笼屉蒸15分钟即可。
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发表于 2018-3-25 10:18:47 | 显示全部楼层
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