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这道国民家常菜,你是甜党还是咸党?

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发表于 2018-3-20 09:09:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

去年年末一盘番茄炒蛋在朋友圈掀起了一阵“血雨腥风”,某银行拍摄的《世界再大,大不过一盘番茄炒蛋》广告中,初到美国留学的男主角,打算在聚餐时给美国朋友做一份“最正宗的中国料理”——番茄炒蛋,但他既不会切番茄,也不会打鸡蛋。北京时间凌晨4点,他发微信向妈妈求助,靠着妈妈发来语音和视频教学,男生成功做出一盘番茄炒蛋赴宴。



何曾想,一道家常得不能再家常的番茄炒蛋,也要如此劳师动众。说番茄炒蛋是一道国民家常菜,不会有人有异议吧。这么经典,这么家常,为什么不会做呢?

难道在纠结先炒番茄还是先炒蛋?放糖还是放盐?

别说,网上关于番茄炒蛋放不放糖之争堪比甜咸粽之争!放糖还是放盐不重要,好吃才是硬道理!





西红柿炒鸡蛋 by家乐美食小站

主料

西红柿2个、鸡蛋3个、家乐鸡精1茶匙、盐1/2茶匙、糖2茶匙、香葱碎少许、油适量

做法



1. 准备食材。



2. 将鸡蛋入碗中,用筷子搅散。番茄洗净去蒂,切成小块备用。



3. 锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。



4. 锅中重新放油烧至五成热,先将葱花放入爆香。



5. 将番茄块倒入,大火翻炒1分钟,放入盐、鸡精、糖调味,搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美,让人食欲大开。



6. 最后放入炒好的鸡蛋,炒匀即可盛出。



西红柿炒鸡蛋 by家乐美食小站

对大多数人来说,番茄炒蛋应该是会做的第一道家常菜。但要想做的好吃,就要掌握一点点诀窍,这样才能给家人和自己带来惊喜,不是吗?

多次尝试,发现最合家人口味的糖盐比例,下次叫醒父母的除了问候电话,也可以是亲手做出的饭菜香味呀!
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 楼主| 发表于 2018-3-20 12:26:40 | 显示全部楼层
               
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