咸吃萝卜淡操心，金沙娃娃菜心

航空母舰 · 发表于 2017-8-18 11:01:34

咸吃萝卜淡操心，金沙娃娃菜心
闲来无事瞎操心。“咸”和“淡”是一对反义词,在这里是两个不同生活习惯的人的代表。“
素蒸娃娃菜或金沙娃娃菜,就如爱咸口及本色二种人生，只要自己喜欢，不必多在意
每棵娃娃菜心都十分幼嫩，鲜甜本味令人操心用啥来匹配？咸蛋超人来啦！咸蛋蛋清咸香却不<闲>有了它盐都省了，汤汁里蛋香丰厚
咸蛋黄，油炒出香也带出金灿灿油脂香气，沙沙口感填补鲜甜白菜的空虚，香菇的菌子飘香，层层分明，又十分融合

材料娃娃菜，咸蛋,香菇,红椒,韭菜花

做法
娃娃菜洗淨切小(好入味，利于分食)
娃娃菜上蒸锅蒸熟(大约水开3-5分钟)
鲜香菇去蒂，红椒洗淨
咸蛋分开蛋清与蛋黄(要用熟咸性哦)
咸蛋黄压碎放入锅里,用油炒成金沙(注意调控火候，长泡泡,出香则可)
炒香金沙放入香菇丁
咸蛋白切碎加进来，还有韭菜花，大厨们会舍弃咸蛋白,而我们家庭版,以不浪费为主,当然利用起来,加了咸蛋白记得尝下咸度,够咸就不要再加盐,最后將浇料淋在蒸好的娃娃菜上

一枕清风梦绿萝 · 发表于 2017-8-19 15:53:08

看起来不错

真心无比 · 发表于 2017-8-19 15:57:21

心照不宣 · 发表于 2017-8-19 16:07:30

风夏了白雪 · 发表于 2017-8-19 16:17:59

有次在菜市场听一个摊主说娃娃菜有毒是真的吗

爱如指间沙 · 发表于 2017-8-19 16:43:07

挺好