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咸吃萝卜淡操心,金沙娃娃菜心

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发表于 2017-8-18 11:01:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

咸吃萝卜淡操心,金沙娃娃菜心
闲来无事瞎操心。“咸”和“淡”是一对反义词,在这里是两个不同生活习惯的人的代表。“
素蒸娃娃菜或金沙娃娃菜,就如爱咸口及本色二种人生,只要自己喜欢,不必多在意
每棵娃娃菜心都十分幼嫩,鲜甜本味令人操心用啥来匹配?咸蛋超人来啦!咸蛋蛋清咸香却不<闲>有了它盐都省了,汤汁里蛋香丰厚
咸蛋黄,油炒出香也带出金灿灿油脂香气,沙沙口感填补鲜甜白菜的空虚,香菇的菌子飘香,层层分明,又十分融合

材料 娃娃菜,咸蛋,香菇,红椒,韭菜花
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做法
娃娃菜洗淨切小(好入味,利于分食)
娃娃菜上蒸锅蒸熟(大约水开3-5分钟)
鲜香菇去蒂,红椒洗淨
咸蛋分开蛋清与蛋黄(要用熟咸性哦)
咸蛋黄压碎放入锅里,用油炒成金沙(注意调控火候,长泡泡,出香则可)
炒香金沙放入香菇丁
咸蛋白切碎加进来,还有韭菜花,大厨们会舍弃咸蛋白,而我们家庭版,以不浪费为主,当然利用起来,加了咸蛋白记得尝下咸度,够咸就不要再加盐,最后將浇料淋在蒸好的娃娃菜上
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发表于 2017-8-19 15:53:08 | 显示全部楼层
看起来不错            
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发表于 2017-8-19 15:57:21 | 显示全部楼层
                  
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发表于 2017-8-19 16:07:30 | 显示全部楼层
         
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发表于 2017-8-19 16:17:59 | 显示全部楼层
有次在菜市场听一个摊主说娃娃菜有毒是真的吗
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发表于 2017-8-19 16:43:07 | 显示全部楼层
挺好            
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