盱眙龙虾：每日发往上海总量四五千斤

玉面小生 · 发表于 2015-5-20 09:23:09

小龙虾一直是夏季饮食消费的“宠儿”，当端午撞上“六一”，有不少市民趁着小长假一尝美味。昨日，记者连线江苏省盱眙龙虾协会后了解到，真正的盱眙龙虾鲜有进驻批发市场、超市和菜场，几乎都为品牌酒店定点销售。

铜川路均价17元一斤

昨日，记者在铜川路水产市场一角的龙虾专卖区内看到，小龙虾已进入销售旺季。“现在小龙虾的价格比起上个月下降了一些，2钱-4钱的大概在15元一斤，而4钱-6钱的大约在17元一斤。”一位批发小龙虾的店主告诉记者，他这里同类价格的小龙虾都产自湖南岳阳，至于闻名的盱眙小龙虾，他并未进到货源。

“其实所谓的盱眙小龙虾，你想它是它就是，只要小龙虾的个头够饱满，肉质够好。”一位批发商如此向记者打下“暗语”。记者注意到，整个市场内，除去一家自称自家在盱眙捕捞的龙虾价格为30元一斤外，大部分的小龙虾均非产自盱眙、批发价都在17元左右（以4钱-6钱的规格为准）。

多数店主都表示，目前所销售的小龙虾主要来自湖南岳阳。“其实现在盱眙本地的小龙虾也是从外地拉过去再批发出来的，也不是正宗的盱眙小龙虾。”一位店主向记者称，由于目前盱眙小龙虾已经做出了品牌，所以当地的小龙虾不少都转做出口，沪上批发商要进到正宗的盱眙小龙虾确实存在困难。

不同于小龙虾的价格的“多样性”，该市场内的调味料价格较为稳定。记者注意到，市场内销售的小龙虾调味料主要有20元、22元、25元三种不同价位，部分打出了盱眙十三香调味料的旗号。“平均一斤调料可以完成20-30斤龙虾的烹调。”某店主告诉记者，用调味料就能烹出“盱眙味”，而至于调味料的价格差异，他只能给出“更贵的更好”这样模糊的回答。

寿宁路夜市统一打出“盱眙牌”

水产批发商坦言不是“盱眙货”，寿宁路夜市里的商家却统一打出了“盱眙牌”。记者发现，寿宁路上的餐饮店主几乎都表示夏季小龙虾执行“统一价”，并表示生意红火吃小龙虾必须提前订座。

“整条街的价格都是一样的，小龙虾50元一斤。”记者注意到，50元一斤的价格只属于“基本款”，个头大些的68元一斤，还有98元一份的十三香小龙虾。

“一份约在一斤半左右。”除了当下火热的盱眙小龙虾外，富贵虾的价格在60元至80元一斤，北极贝8元一只、一份50元。

尽管表面上执行“统一价”，实际上各个店家暗下都有不同的折扣。寿宁路一条街，尽管鲜有门店直接标示盱眙小龙虾的字样，但不少店家都表示自己店里所出售的是正宗的盱眙小龙虾。

“假的可以不付钱。”一位店主表示自己有来自“盱眙认证的证书”以证身份，他表示除了去头做的椒盐小龙虾不是盱眙小龙虾以外，其他的都是正宗的盱眙小龙虾。而一旁的另一家店，店主除了表明自己的“盱眙身份”，甚至表示整条寿宁路只有他一家是正宗的盱眙小龙虾。

面对着整条街的“正宗盱眙小龙虾”，真假难辨之余也让人心生疑惑。

盱眙龙虾协会每天供应四五千斤

“今年的气候不正常，时而高温、时而低温的转换影响了龙虾的生长和捕捞，从今年5月中旬正式开捕后龙虾的价格也一路高企。”江苏省盱眙龙虾协会副会长陆伟告诉记者，端午期间，单只1两以上的盱眙龙虾每斤价格约为40多元，高于全国龙虾的平均价格。记者注意到，这一价格较之上月刚开捕时，每斤出塘价动辄5、6十元的价格已经下降不少。

陆伟告诉记者，事实上，正宗的盱眙龙虾鲜有发往本市铜川路等水产批发市场，沪上各大超市、菜场更是一虾难觅。“往上海销售的，只是定点的品牌酒店和部分指定的盱眙龙虾会员店，每天发往上海的盱眙龙虾总量不过4、5千斤左右。”陆伟告诉记者。

据了解，盱眙作为全国最大的龙虾高效生态养殖基地，龙虾年交易量达20万吨，交易额突破35亿元。“35亿是整个盱眙龙虾产业链的总产值，龙虾养殖约占其中的20%。上海地区的龙虾销售占比整个盱眙龙虾市场只是微小的一部分。”陆伟向记者指出，端午过后，随着龙虾产量的增加和供应量的加大，龙虾价格也会随之而降。