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听说这几道菜可以征服所有人

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发表于 3 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
听说看了此文的小伙伴,都会回家尝试一下,小编在这期待你的成绩啊。
·椒爆肉片·
QQ截图20161201100930.png

1)肉片用料酒,淀粉腌制10分钟.
2)大葱两棵切成丝备用.
3)油热后放入干辣椒煸出红油,放入腌好的肉片,翻炒至变色,加入酱油,盐,糖调味.(糖和盐的比例为2:1)
4)放入葱丝翻炒至断生,加入鸡粉调味
·葱爆羊肉·
QQ截图20161201100946.png

1)羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌,腌10分钟,倒出多余汁料,沥干备用。
2)大火加热炒锅中的2汤匙油,待极热时,爆炒羊肉1分钟,盛出。
3)大火加热炒锅中的1汤匙油,入洋葱丝、蒜片、葱段,煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白砂糖。
4)炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,并调入水淀粉略勾芡即可。
·蒜香排骨·
QQ截图20161201100956.png

1)猪小排骨剁成7厘米长的段,洗净,沥干水分。
2)排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀,腌20分钟。
3)烤盘铺一层铝箔纸,放入排骨,移入烤箱烤20分钟,取出翻面后,撒上蒜末,再入内烤20分钟,熟后取出即可。
提示:蒜末不能早加入,早加入易烧黑;半熟后再放,既烤出蒜香,又不焦黑
·酸菜鱼·
   QQ截图20161201101007.png

1)先把着鱼洗干净,起肉,切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。
2)做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜,切丝
3)材料准备好了,就可以开始煮了,现在油锅里爆香花椒和辣椒面
4)再放入辣椒干,小米辣,香葱、姜片和鱼骨。
5)然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。
6)就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。
7)剩下的汤煮先前腌好的鱼片。
8)鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可
9)撒上胡椒粉,一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了
·木须肉·
QQ截图20161201101016.png

将鸡蛋打入碗中,加精盐搅拌,在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加猪油,葱末炝锅,放入肉丝煸炒,放入料酒,酱油,味精,随后放入鸡蛋,木耳翻炒即可
·龙井虾仁
·
QQ截图20161201101025.png

1)将虾去壳,挤出虾仁,换水再洗。这样反复洗三次,把虾仁洗得雪白取出,沥干水分(或用洁净干毛巾吸水),放入碗内,加盐、味精和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,放入干淀粉拌和上浆。
2)取茶杯一个,放上茶叶,用沸水50克泡开(不要加盖),放1分钟,滤出40克茶汁,剩下的茶叶和汁待用。
3)炒锅上火,用油滑锅后,下熟猪油,烧至四五成热,放入虾仁,并迅速用筷子找散,约15秒钟后取出,倒入漏勺沥油。
4)炒锅内留油少许置火上,将虾仁倒入锅中,并迅速倒入茶叶和茶汁,烹酒,加盐和味精,颠炒几下,即可出锅装盘。
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发表于 3 天前 | 显示全部楼层
看起来不做自己做起来就不一样了
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发表于 前天 09:22 | 显示全部楼层
餐馆这些才应该点的人比较多
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