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宝宝盐更安全?“无添加”原盐更健康?营养师告诉你真相

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发表于 2020-12-30 14:49:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
宝宝盐更好吗?如何来选盐?


1 常见盐的种类


碘盐、低钠碘盐、无碘盐、原盐、海藻盐、湖盐、海盐、岩盐、竹盐、玫瑰盐。


竹盐、玫瑰盐等矿物质更高更好吗?


我们身体所需矿物质主要是从日常实用的食物中所获取,盐中获取的矿物质非常有限,大可不必从食盐中补充所谓矿物质。


宝宝盐和其他很多加了“宝宝”的食物一样,多了两个字价格就要高很多,爸妈们完全没必要多花这个冤枉钱。


2 需要选择加碘盐吗?


碘的作用


碘是合成甲状腺素的主要原料,碘缺乏会导致甲状腺激素合成出现障碍,继而出现甲状腺功能的紊乱,对于儿童的智力、体能和生长发育都会有影响,因此适当的碘摄入还是很有必要的。


由于缺碘,我国在很长一段时间内都是“大脖子病”(甲状腺肿)和“呆小症”(克汀病)发病率最高的国家之一。为了纠正这一情况,从1994年起, 有了食盐加碘的制度,甲状腺肿的发病率也随之得到了控制。


根据国家标准(GB 26878 -2011),食用盐中的碘含量为20~30mg/kg。


1克盐包含20-30微克碘,考虑储存、烹调、吸收率等因素,食盐中碘的添加量对于大多数人来说都是安全的。


常见碘含量高的食材:


鲜海带10克含碘约114微克


干紫菜2克含碘约100微克


海苔2克含碘约40微克


碘的需要量和饮食摄取3 不同种类盐的适应人群






哪些人不能用加碘盐:


甲状腺结节合并甲亢,应该选择无碘盐,饮食也不要吃碘含量高的食物。


哪些人不能用低钠盐:


低钠盐的包装上有标示慎用人群:高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者等不适宜高钾摄入的人群应慎用」。


低钠碘盐适合大多数人食用,低钠盐咸淡味和普通食盐一样,只是钠含量在70%左右,从保护心血管的角度来说,还是很有效的。(长期大量摄入钠可能导致高血压,从而增加心血管疾病的风险,还会给肾脏带来负担,影响钙铁锌等矿物质的吸收,同时胃癌发病风险也会增加)。


无碘盐


经常吃海带等海产品,或者饮用水中碘含量较高地区的人群,当然后者这些地区也不允许供应加碘盐。TIPS






"无添加”原盐,也就是不含亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、硅酸钙等拮抗剂的盐,添加这些成分的目的是防止盐受潮结块,不添加则容易结块,每次还得把结块的盐敲碎,不小心就容易用多了,又麻烦又不健康。所以不用对添加剂戴有色眼镜,只要是合理、必要、安全的添加剂是完全可以放心食用的。


在这里要特别提醒,我们还要注意生活中的那些“隐形盐”。


我们购买的面包、饼干、麦片、面条、饮料、再制奶酪、酱油……配料表中必然会有盐的添加,营养成分表中也会标明钠的含量。所以我们在控盐的时候,一定要减少这类食物的摄入,避免在不知不觉中摄入了过多的钠。

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