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早餐换个花样做,颜值高,操作又简单,松软香甜,孩子爱吃不浪费

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发表于 2020-12-22 15:27:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

平时做惯了圆形、方形的面包,今天不妨换个花样,教大家做一款苹果酱花朵面包,颜值高、操作又简单。不管是送人还是自己吃,都赏心悦目,喜欢的朋友不妨试试。

苹果酱花朵面包

QQ截图20201222152710.jpg


准备材料:高筋面粉300克,苹果酱3汤匙,白糖20克,盐2克,黄油15克,鲜酵母4克,蛋黄1个,水195克

开始制作:



1 面粉、白糖、盐放入面盆中搅拌均匀。鲜酵母用195克水浸泡至化开,搅匀成酵母水。



2 将酵母水慢慢倒入面粉中,用手搅拌直到有面筋形成,和成面团,放入捏成小块的黄油。



3 用手揉搓摔打至面团可以拉出薄膜,加盖发酵至原体积3倍大,揉搓至完全排气,揉圆后再醒10分钟。



4 把面团擀成长方形的面片,上面均匀涂抹苹果酱。



5 把面片卷成长条,分割成8等份。



6 取一份先拉长,再拧成麻花状。



7 然后将两端打结,即成花朵形面包生坯,放入内壁抹油的8英寸蛋糕模中。



8 蛋糕模加盖,发酵至原体积3倍大,表面刷蛋黄液,放入预热的烤箱中下层,以180℃烤25分钟即可。

小贴士:1 面团的每次醒发都必须到位。2 烤至面包表面微微上色时就要加盖锡纸。
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发表于 2020-12-31 13:16:15 | 显示全部楼层
顶一个先吧












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新手上路

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
挺好啊挺好












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