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冬季养生多吃这种菜,两三块钱炖一锅,下饭十足,出锅比肉还香

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发表于 2020-12-17 14:41:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

白萝卜作为冬季的时令菜,当真是养生的好食材。白萝卜清热生津,开胃消食,价格还实惠。其做法也是多种多样,可炖、可炒、可煲汤,凉拌及入馅儿也都不错,还可以当水果生吃。今天跟大家分享的这道香卤萝卜,虽然材料和做法都非常简单,但煮好的白萝卜吃起来有肉的味道和口感,非常美味。喜欢的朋友不妨试一试。

香卤萝卜



准备材料:嫩白萝卜1颗(750克),植物油2小匙,蚝油1.5大匙,老抽3小匙,白砂糖1/2大匙,盐1/8小匙,八角1颗

开始制作:



1 白萝卜削去表皮,切滚刀块状。



2 萝卜放锅内,加入清水,水量要没过萝卜,中火煮开后再煮20分钟。



3 将锅内的水倒掉一些,剩下的水量淹至萝卜的1/2处,加入所有调料。



4 继续用小火煮约10分钟,至水分将要收干时盛出即可。

小贴士:1. 购买白萝卜时,要选择表皮光滑、根须少、掂起来沉甸甸的,这种白萝卜含水分较多。不要挑顶部已经发了很多叶子出来的,这种萝卜采收时间较长,叶子已经把萝卜中的营养成分吸收了很多。2. 削萝卜皮时尽量削厚一点,把表面白色的皮都削干净,只剩下内部有些透明的萝卜肉,这样做好的卤萝卜味道更好。削下的萝卜皮可以用来腌小咸菜,也不会浪费。
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