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自己买菜做饭,已经是一种习惯,也是治愈自己的一个爱好

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

青椒炒腐竹。干腐竹用温水泡半个小时后洗净切段,青红椒洗净切段。热锅凉油加入青红椒段炒至变软,倒入腐竹翻炒,许是从小看妈妈烧菜习惯了,喜欢重口味。所以一般我都会加少许生抽上色所以,成品颜色有点深,出锅前加盐提味即可!

自己买菜做饭,已经是一种习惯,也是治愈自己的一个爱好!



生菜烧油豆腐。生菜买回来之后摘选干净用手撕成段,放在盐水里面泡一会再洗净沥干。油豆腐洗净之后对半切开。(油豆腐在北方称之为豆腐泡;南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。)锅里加油烧热之后,倒入生菜和蒜泥,炒至生菜变软,蒜泥的香味也就随之出来了。生菜炒软之后加入切好的油豆腐,来来回回翻炒一会儿。加入适量开水,烧开之后转小火,这个时候加一点儿蚝油,一点儿糖,小火烧一会儿准备收汁。差不多汤汁要干的时候加适量盐提味即可食用了。



炒茄子。茄子洗净切成丝,稍微粗一些,炒的时候缩水的。放一个大盆里面,用淡盐水泡一会,这样烧制的时候不易吸油。洗的时候记得用手捏一下去掉里面的水分,起油锅,放生姜大蒜烧香倒入茄丝,炒至变软,加一点儿蚕豆酱炒香,放入青椒丝炒一会儿出锅即可。



排骨白萝卜汤。女儿最喜欢的汤之一,虽然她不爱吃猪肉,但是对于这种萝卜汤真的非常喜欢喝,当然依旧不吃里面的排骨,也只是喝点汤,吃很多萝卜罢了。哈哈。孩子的口味我是永远搞不懂了呀。反正,我是尽量她很喜欢什么,我努力学着一样一样换着做给她吃就好了。尽全力做到让她营养均衡吧。



拌黄瓜。这个季节吃凉拌菜已经很少了,所以这款拌黄瓜,是热油浇上去的,非常下饭,也非常适合这个季节来吃,黄瓜拍碎之后加盐大蒜杀出里面的水分,这样会更爽脆,加生抽,蚝油,糖,最后锅里烧上热油浇进去,撒上香菜拌均匀即可食用。
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