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孩子最爱吃的早餐,外面买几块一个,自己在家可以做一锅,快来学

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发表于 2020-10-21 17:39:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

试着把孩子爱吃的小香肠卷进面包里吧,超小的面包一定能获得孩子的喜爱。今天跟大家分享的这款小面包,外表小巧可爱,口感松软咸香,吃起来很方便,用它当孩子的小零食也不错呢,妈妈们不妨收藏试试。

香肠小卷



准备材料:高筋粉250 克,细砂糖40 克,盐2.5 克,酵母2.5 克,奶粉10 克,全蛋液29 克,水130 克,黄油25 克,脆皮肠16 只

烘焙:上下火,180℃ ,中层,20分钟。

表面装饰:全蛋液,沙拉酱

准备:后油法将面团揉至扩展阶段,基础发酵,排气,分割成30/只,滚圆松弛15分钟

开始制作:



1 取一份松弛好的面团搓成水滴状。



2 一边拉长一边擀开,使面团呈长 35cm 左右的倒三角形,最宽处要略短于香肠的长度。



3 在宽的一端放一只香肠, 撒上现磨黑胡椒。



4 自上而下卷起,捏紧收口,收口向下排列在烤盘上,最后发酵约 40 分钟。



5 完成发酵后表面刷全蛋液,用剪刀剪开一条口。



6 在开口处挤上少许沙拉酱,入烤箱烘烤。
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