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开学早餐这样做给孩子吃,比包子简单,一口一个很过瘾,太香了

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发表于 2020-10-11 14:44:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

早餐是一日三餐中最重要的一餐,自从孩子们开学以后,早餐便成了很多父母非常伤脑筋的一个问题,既要兼顾美味,而且还得不断变化着口味。就拿我家今天的早餐来说吧,普通的馒头给人的感觉一直都是中规中矩的,有着最朴实的口感,咱就换个花样,将馒头做成小小个头,用平底锅煎至蓬松金黄,外脆内软,一口一个,奶香十足。自从学会馒头这样做,小盆友一吃一个准。很好吃,再也不去外面买了。你也可以把牛奶换成菠菜汁,胡萝卜汁,紫薯泥,南瓜泥,红薯泥等等,变成彩色的小馒头,更讨小朋友喜欢。关键是自己做的没有添加剂,简单好吃不上火!



【材料】:面粉 300克、酵母 3克、奶粉 20克、白糖 140克、牛奶 130克、鸡蛋 1个

【做法】:1、无水无油的容器里放入面粉、奶粉、白糖和酵母;



2、敲入一个鸡蛋,少量多次的慢慢加入牛奶,因为面粉的吸水性不一样,所以加牛奶的时候按照实际情况适当调整,用筷子搅拌成棉絮状后再用手揉成面团。



4、揉成光滑不沾手的面团,密封放在温暖的地方发酵1个小时至2倍大,发酵好了之后,一定要揉面排气。最好多揉一揉,排干净了,这样吃起来就不会有坑坑洼洼的洞洞。



5、案板上撒些面粉,用擀面棍擀成厚度约1厘米的面皮;



6、撒上一层面粉,切成一条条,再把条状面条切成小方块儿的形状,撒一层面粉防粘。



9、平底锅不用放油,放入馒头用小火加热,煎的时候小馒头体积会稍微变大,用筷子夹起一个看看底部变焦黄了就把小馒头翻面,一直烘烤到表面有焦边为止,用筷子按压一下小馒头,会弹起不回缩就代表熟了。



蘸果酱、蘸炼乳,把小馒头放里面滚一圈,甜滋滋的味道也太棒了吧,出锅一口一个根本停不下来,给孩子做早餐或者小点心都是OK的哟。



【小提示】:

1、小馒头的口感是外皮干脆内里松软,如果喜欢馒头松软口感的话可以蒸着吃,开锅后大火蒸10-15分钟。

2、煎馒头时要用平底的不粘锅,注意全程小火操作,但也不要因为是小火,受热慢,就把馒头放在那里不管,一个不留神,它可是会糊的。

3、面粉吸水率不同,揉面时牛奶量不要一次性加入,揉好的面团应该是不粘手的软面团状态。
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