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寒露之后多喝这汤,清香味美热量低,每天一碗,脸色红润气质绝佳

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发表于 2020-10-8 15:39:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

寒露之后多喝这汤,清香味美热量低,每天一碗,脸色红润气质绝佳!寒露时节,北方开始下雪,南方也要穿长袖,天气冷,光穿衣服是不够的,饮食营养也要跟上,身体才不怕冷。每年寒露时节,煲鸡汤要多放三种食材:红枣、枸杞、生姜。鸡汤放这些食材,暖胃又暖心,老小都爱喝。



鸡汤,一年四季都可以煲。鸡肉是大家一致认为最有营养,价格又实惠,家家户户吃得起。每个季节煲鸡汤,放的食材不一样。秋冬季节要放暖胃的食材,比如生姜、红枣。枸杞其实不仅煲鸡汤还以泡茶喝,味道清香,对经常用电脑、看书的人,特别需要,枸杞对眼睛很好。



煲鸡汤看似简单,其实里面有很多技巧,鸡汤好喝的标准是不油腻,汤清香不浑浊。技巧如下:第一、鸡汤要挑选优质的鸡肉,我喜欢用鸡腿煲汤,肥肉少,瘦肉骨头多,最适合煲汤。第二、煲汤前,鸡肉要汆烫,可以把鸡肉多余的油脂、腥味过滤掉。鸡汤就不浑浊,很好喝。第三、煲汤所有食材放入锅里,中途不要开盖,开盖容易把鸡汤的营养流失。第四、煲鸡汤加几片生姜,可以暖胃,还可以去腥提鲜。煲汤选择的生姜要用老姜,生姜的味道很浓,很香。掌握好技巧之后,接下来分享做法:



【红枣枸杞鸡汤】食材:鸡腿、红枣、枸杞、生姜、胡萝卜、玉米、盐。其中玉米、胡萝卜可以根据自己喜欢增减。胡萝卜、玉米都很甜,煲汤特别清甜,很好喝。



步骤1:食材的准备工作,鸡腿清洗干净切块,胡萝卜清洗干净切段,玉米最好从中间切块,再切段,这样的鸡汤会特别甜。生姜、红枣、枸杞分别清洗干净。



步骤2:锅倒入适量的水,煮沸之后放入鸡肉汆烫,捞出鸡肉,把锅清洗干净。汆烫鸡肉的时候有很多漂浮物,属于正常现象,可以用勺子撇掉,这样的鸡汤就不浑浊。



步骤3:把汆烫好的鸡肉、切好的胡萝卜、玉米、生姜、清洗干净的枸杞、红枣,放入锅里,倒入适量的水。



步骤4:盖上盖子,旺火煮沸之后,转为中小火,煲30分钟左右,焖5分钟。煲汤时,千万不要开盖,鸡汤的味道才香,不会有腥味。



步骤5:开盖之后,放食用盐,搅拌均匀,就可以喝汤了。这个时候的汤有鸡肉的香味,还有胡萝卜、玉米、红枣、枸杞的甜味,很好好。



【sourcehe温馨小贴士】1. 煲汤的姜要用老姜,可以祛寒暖胃,鸡汤提鲜无腥味。2.鸡汤还可以放香菇,然后不要放玉米和胡萝卜。但是还要放红枣、枸杞、生姜。3.煲鸡汤为什么要汆烫、汆烫可以把鸡肉的脏东西去掉,热锅不汆烫,鸡汤就有很多漂浮物。4.煲鸡汤,要用小火,旺火容易溢出。



煲鸡汤,你学会了吗?如果你也喜欢喝汤,寒露时节一定不要错过,暖胃进补,很好喝。期待你留言,分享你的观点。
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