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秋季干燥缺营养,我家三天两头喝这汤,鲜甜又润燥,全家人都爱喝

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发表于 2020-9-10 14:04:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

金秋九月,进入了凉爽的秋季,它不仅天是一个收获的季节,同时也是一个干燥的季节,昼夜温差很大,饮食要如何预防秋燥呢?俗话说得好,“饭前先喝汤,胜过良药方”这时不妨多喝汤来给身体补充水分,而且消化好吸收。今天就推荐大家一道营养美味的山药莲子汤,家里小孩不爱吃饭,用山药炖汤也是个不错的选择哦。

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秋季滋补正当时,山药外观看着雪白朴实,味道却柔糯清甜,营养价值高,富含多糖成分,能提高人体抗氧化酶的活性,减少氧化产物,常食山药有补脾养胃的食疗效果。而莲子是食药两用的小坚果,营养丰富且含蛋白质等多种生物活性成分,具有养心安神的作用。配以清热祛湿的赤小豆,润肤去燥,帮助平稳度过季节交替!

这几样简单的食材组合起来也可以煮出很好喝的汤,无论是老人还是小孩,都是非常适合喝的一道滋补汤品,煲这一锅汤,没有太多的技巧,也无须过多调味料,具体的做法分享给大家,大家记得煲给家里人喝哦。



【材料】:淮山药(干品)30克、莲子 25克、赤小豆 20克、猪骨 400克、姜 2片、盐 适量

【做法】:1、赤小豆因为比较硬,难煮开,淘洗干净后建议提前泡一小时左右;



2、猪骨冷水下锅,加入料酒,焯水1分钟后捞出洗净沥干备用;



3、将焯水的猪骨和莲子、山药、赤小豆一起入锅,普通锅砂锅都可以,这样营养不会流失,而且还能保温,放入两片姜帮助去腥;



4、根据自己喝的量放适量水,要一次加足水,不要中途添加,盖好锅盖,大火煮开后转小火煮1个小时,大家可以根据自己材料和水的分量增减时间。



5、最后关火前调入适量的食盐调味即可,没有过多辅料与调料添加,保留了原汁原味,更有山药的清香。



噔噔!简单又养生的山药莲子汤就完成啦,汤汁鲜甜好喝不油腻,既滋补又养生,一天疲惫的工作后能喝上一碗这样的汤补元气是最好不过了。



【小提示】:

1、我用的是干货山药,可以用新鲜山药代替,削皮的时候建议去水龙头底下流水操作或戴手套,黏液弄到手超级超级痒。

2、广式煲汤不需要太多调料,去除肉腥味即可,太多容易破坏汤的原汁原味!
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