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入秋后,我家离不开的6道菜,营养美味,开胃又下饭,回回都光盘

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发表于 2020-8-31 16:27:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

天气逐渐转凉了,秋天悄悄的来了,也带来了秋的凉意,这时人的胃口也逐渐变好,于是很多人想着“贴秋膘”将夏天的消耗回来, 但大鱼大肉过于油腻, 荤素搭配营养才均。 这几道菜,都是些适合秋天的家常食材,用来搭配肉类,健康营养地贴秋膘。入秋后, 我家餐桌离不开的6道菜,简单营养美味, 鲜香开胃又下饭, 每次上桌必光盘,具体做法分享给你。



【腊肠炒藕片】

原料: 腊肠 莲藕 葱姜蒜 红辣椒 生抽 油盐

制作: 香肠放入锅中,加入水和油,加盖焖煮2分钟;开盖后煎出水分后再微微煎出油脂;加入姜蒜和红辣椒丁翻炒出香味后,加入藕片继续翻炒;加入生抽和水焖煮一下,再加入适量的盐等调味,翻炒均匀即可。



【肉末炒萝卜菜末】

原料:肉末 萝卜樱子 蒜末 红椒 油盐

制作: 烧锅水加入少许盐和油,将萝卜樱子放进锅中烫变色后捞出切成细末;热锅少许油,下入肉末进锅翻炒变色;加入蒜末和红椒进锅翻炒; 加入萝卜樱子末进锅翻炒两下,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。



【山药炖鱼丸】

原料: 铁棍山药 黑木耳 香菇 鱼丸 鲍鱼汁 红辣椒 油盐

制作: 提前将木耳和香菇泡软, 烧热锅放入适量的油, 放入入葱姜末爆香,加入山药、香菇和黑木耳翻炒,放入鱼丸和泡过香菇的水; 加入1勺鲍鱼汁,加盖焖煮5分钟,加入适量的盐调味,加入红辣椒片翻炒均匀即可。



【沙茶酱肉片炒菜花】

原料: 肉片 菜花 沙茶酱 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作:烧锅水加入点盐,将菜花放进锅中焯煮至9成熟捞出备用; 肉片加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下; 烧热锅放入适量的油,放入肉片翻炒变色,加入菜花进锅翻炒; 加入沙茶酱进锅翻均匀; 加入盐调味,翻炒均匀即可。



【鸡蛋炒香菇】

原料: 鸡蛋 香菇 毛豆米 生抽 蚝油 油盐

制作: 烧锅水加入少许盐和油, 将毛豆米放入锅中煮到九成熟后捞出; 鸡蛋加入点盐和1勺料酒拌均匀;烧热锅放入适量的油, 放入鸡蛋液进去煎熟后划散成小块,盛出备用; 热锅少许油, 放入香菇片进去翻炒几下,加入生抽和蚝油,少许水,炖煮2分钟; 加入鸡蛋和毛豆米翻炒均匀; 再加入盐翻炒均匀即可。



【青椒千页豆腐炒肉片】

原料: 里脊肉 千叶豆腐 青椒 老干妈豆豉酱 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作: 肉片加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀;热锅少油,下入千叶豆腐块进锅煎至双面金黄后盛出来备用;锅中放入少许油,下入肉片进锅翻炒变色,加入1勺老干妈豆豉酱进锅翻炒均匀; 加入千叶豆腐块进锅翻炒;加入些生抽翻炒均匀; 加入青椒进锅翻炒变色后再加入少许盐调味即可。
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