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煮花生时,别直接盐水煮,多加2步,花生米又香又入味,太实用了

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发表于 2020-8-26 14:44:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

秋天到了,硕果累累的季节来了,也是花生收获的季节,这时候各大菜市场、超市也有新鲜便宜的花生上市。而花生在民间被叫做长生果,是性价比最高的坚果,它的蛋白质含量很高,能达到30%,与牛奶、鸡蛋相比也毫不逊色,而且花生中的蛋白质是优良蛋白质,人体容易吸收,经常食用花生仁能起到滋补的作用。所以,趁着这花生上市季,尽情享用吧。



在这个季节里,新鲜花生最适合煮着吃,水煮是花生最佳的食用方法,不温不火、鲜嫩美味又软糯,其营养元素更易被人体吸收。不知道大家都是怎么煮花生吃的呢?煮花生看似简单,人人都会,不就是把花生放进卤水里煮一煮吗,然而不少人做的一点都不好吃。最常见的问题就是花生不入味,就像是生的一样,今天就让我给大家分享一下,水煮花生时,不要直接下锅煮,我们要多加2步,这样花生更加入味鲜香,实惠又好吃,爱吃的朋友也抓紧做着吃吧。



首先我们要把花生清洗干净,刚买的花生很脏,必须双手反复的揉搓,把花生表面的泥土都清洗干净。买花生要挑选一些比较新鲜的花生,这种新鲜的水煮花生最好是那种没有晒干的花生,这样的花生煮着才会更加的好吃。



花生清洗干净后,然后捏住花生两边的侧面,轻轻一捏,把花生壳给捏开一条缝,这一步很重要,这样在煮的时候就会更加的入味。



第2步就是花生煮之前要加食盐和白醋,搅拌均匀浸泡30分钟,因为醋当中的酸性可以把花生壳软化,而提前用盐泡一下会更容易入味,因为我们煮的花生是带壳的,所以可以多加一些盐,这样煮出来的花生既好吃又入味。



浸泡好的花生冷水入锅,放入适量的盐以及一块桂皮,两个八角,4片香叶,要是喜欢吃辣的可以放入花椒和干辣椒,搅拌均匀,盖上盖子煮20分钟,不要煮时间太久,越久越不好吃,煮好后关火再焖半个小时,让香味和咸味慢慢渗进花生内部,这样花生充分吸收香料的味道会更加的入味好吃。



一边追剧一边剥花生吃,比买的实惠多了,又香又入味,爱吃的也来学学吧。如果你有更好的方法,也欢迎与小编分享。



【小提示】:

1、水煮花生之前,先对花生捏开一个小口,是非常重要的一个步骤。

2、将花生浸泡在食盐和醋溶液中,然后在锅中煮沸,这样煮出来的花生既好吃又入味。
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