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明日入伏,不吃肉也要吃这瓜,做成早餐饼,清热解暑,孩子不挑食

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发表于 2020-7-15 15:51:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上就要入伏了,三伏天是每年最热的时候,酷暑难耐,容易出汗口渴,我们日常饮食应以清淡为宜,需要多喝水,多给身体补充水分,夏天的瓜类蔬菜不妨多吃一些。丝瓜是我比较爱吃的菜,在这个季节真是便宜,它清淡可口,营养丰富,非常适合伏天食用,解暑防燥。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。



说到丝瓜,平常很多人都会想到用丝瓜炒着吃,煮着吃,炒着吃,其实丝瓜也可以煎着吃噢,今天分享一道营养美味的早餐饼做法——丝瓜鸡蛋饼,用丝瓜做成早餐饼,做法简单,十分钟就能做好,软糯可口,就连家中挑食的小孩子,一次也能够吃上三大块,再搭配上一碗白粥或一杯豆浆,绝对是美滋滋的。好了不多说了,下面我就把这道丝瓜饼的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!



【材料】:丝瓜 1根,火腿肠 2根,鸡蛋 2个,面粉 2~3碗,蚝油 1大匙,盐 1茶匙,五香粉 半茶匙



【做法】:1、将丝瓜去皮后,切成小粒;丝瓜切丁或者切丝都没问题,我也试过擦成丝的,丝瓜出水太厉害,而且我认为切丁吃起来口感更好,有嚼头;



2、选择自己喜欢的火腿肠,或者用午餐肉也行,把火腿肠切成丝瓜大小的肉丁,然后放入大碗里,加入2个鸡蛋搅拌一下;



3、放入2碗面粉,加入少许的清水搅拌均匀,调成糊状;



4、面粉的量不用太精确,搅成这种糊状就行,然后放入盐、蚝油和五香粉搅拌均匀,放置15分钟,丝瓜遇到盐后会变软出水,所以先放一会儿,让丝瓜水分析出



5、锅内刷上一层薄薄的油,开中小火,倒入面糊,把面糊糊抹平,修整成饼的形状,煎至圆饼的边微微翘起,用铲子轻轻的铲一下,把煎饼翻个面,翻面时要小心;



6、煎饼翻面后,在锅中央淋入3汤匙的清水,然后迅速盖上盖子,利用蒸汽把饼焖熟。最后煎至2面金黄就可以出锅了。



一份丝瓜鸡蛋饼就做好了,软糯鲜香,夏季营养早餐的好选择。



【小提示】:

1、也可以用西葫芦代替丝瓜,做法一样。

2、蛋糊一次不要倒多了,可以薄薄一层铺在锅里就可以了。
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