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家常西红柿炒豆腐鸡蛋,三个小窍门,鲜香味美嫩滑,好吃开胃下饭

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发表于 2020-7-12 09:36:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

嗨,大家好,美食又如约而至了,今天分享的家常菜新做法是“家常西红柿炒豆腐鸡蛋,三个小窍门,鲜香味美嫩滑,好吃开胃下饭”。



夏天,不仅仅天热,胃口更是奇差,尤其对正在长身体的孩子们来说,懒床,一觉睡到七点半,手忙脚乱的起床后,再看看那丝毫引不起食欲的早餐饭菜,急匆匆地背着书包就出门了,唯剩下父母在哪里嗟叹。



那什么样的早餐才能让孩子胃口大开,迫不及待的想要吃上一顿呢?西红柿炒豆腐鸡蛋是一道非常简单的小炒家常菜,营养丰富、鲜香美味,爽滑软嫩的口感,加上淡淡的酸甜味道,鼻子尖的馋嘴们,被窝里都能闻到那扑鼻的味道,都不用催,两分钟不到就能整整齐齐地坐到餐桌旁,准备着大快朵颐。



酸甜多汁的西红柿是一种营养非常丰富的蔬果,含有大量的维生素,用它制作的美食不仅鲜香味美,还有开胃提升食欲的功效。豆腐是我们家庭餐桌上最常吃到的一种食材,软嫩爽滑,做法多样,深受人们的喜爱。鸡蛋更不用说了,不仅是宝宝第一口辅食的最佳选择,也是老人补充身体所需营养的保证,煎、炸、炖、煮、焖样样适合,不管是作为主材还是配菜,都让做出的菜肴美味无比。



简单好吃又营养美味的西红柿炒豆腐鸡蛋的家常做法:

食材:豆腐1块、鸡蛋2个、西红柿1个、甜面酱、姜丝、葱花、花椒、食盐、食用油

做法及制作步骤:



1、豆腐洗净,切成小方块,放沸水锅中焯烫一下,捞出,过凉,控干水分;



2、鸡蛋磕入小碗中,加入两滴料酒,用筷子搅打成细腻的蛋液;



3、西红柿淘洗干净,先切成片,再改刀剁碎;



4、炒锅中加入适量的食用油,油热后,倒入鸡蛋液;



5、接着立马下入豆腐块,将鸡蛋和豆腐一起煎炒,炒好后盛出待用;



6、热油锅,加入葱姜末和花椒爆香;



7、下入番茄碎,炒出红油;



8、加入一小勺甜面酱或者豆瓣酱加少量白糖;炒匀;



9、倒入鸡蛋豆腐,快速翻炒;



10、调入适量的食盐,炒匀后即可出锅,最适宜拌饭来吃。



西红柿炒豆腐鸡蛋简单易做,美味好吃,其酸甜清淡的口感,特别适合作为炎炎夏日人们餐桌上的早餐下饭菜。而且这道菜做起来不仅简单,而且快手,前前后后也就是十分钟时间不到,即可出锅装盘上桌开吃,扑鼻浓郁的香气,对孩子以及家人的胃口也有一定的提升,尤其用来拌饭,那个美味,哪怕再潮闷天热的清晨,也能食欲大开,开胃下饭。



西红柿炒豆腐鸡蛋虽然只是一道非常普通的快手家常小炒菜,做起来也没什么难度,就是厨房小白也能轻松做出,但再简单的美食想要做出地道好吃的味道,也是需要掌握一定的技巧和方法的,这道菜同样不例外。除了跟着上面的步骤操作外,还需要掌握三个窍门,处理好以下几个方面的事项。



首先,豆腐一定要事先焯烫,不仅可以让豆腐吃起来更加的酥软,还可以去掉很多小朋友都不太喜欢的豆腥味。



其次,这道菜中西红柿是配菜,其既可以切块也可以切碎,但这里小编建议切碎,更能激发其自身的清香和酸甜口感,让鸡蛋和豆腐更入味。



最后,甜面酱不可或缺,当然了,实在没有也可以用豆瓣酱加白糖代替,这里起到的是调味的作用,不宜太多。
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