教您一款下饭的咸菜，做法简单，食材易见，现做现吃，特方便

动感超人

十一假期回老家了。虽然平日里老家没人住，需要打扫清理才适合入住，但是呢，好在，吃饭这一块不需要烦神，周边都是家里的亲戚，我们买好菜就直接上门吃饭就行。我们老家住在马路边上，又没人在家所以是什么蔬菜都没种的。教您一款下饭的咸菜，做法简单，食材易见，现做现吃，特方便！

而天天生活在老家的亲戚都会有几块自己的小菜园，我着实羡慕呀。所以，每次回来都非常喜欢在菜园里看看，逛逛来着，这个季节一些菜都成熟了，小青菜之类的倒是种得挺多，挺嫩的，而亲戚家门口倒是还留着几棵辣椒树，上面真是硕果累累呀。我随口说一句，这红椒长得真好，要是摘下来泡着吃肯定很下饭。最后，我临走的时候亲戚就全部摘下来让我老公拿给我了。



【盐渍红椒】

主要食材：红椒，大蒜，粗盐，糖

具体做法：

1，红椒用清水冲洗干净，不需要去蒂子。冲洗干净之后摊开晒干水分备用。



2，红椒晒干之后，用剪刀把红椒剪成小碎块，大小自己看着剪就好了，因为这红椒有些辣，建议戴上手套操作。



3，准备一些大蒜，去皮之后，再用刀切成小块备用。可以多准备一些，其实腌制之后的大蒜也是非常好吃的。



4，所有的红椒都剪好之后，加粗盐，为什么用粗盐呢，这个只是个人习惯吧，反正我小时候看我妈腌菜的时候都会有粗粒的盐，再加一点儿糖进去。



5，加进去之后用筷子先翻拌几下，然后就放旁边二十分钟左右。



6，准备一个罐子，一定要带盖的。这个时候用手把之前腌制了一会的红椒抓均匀，里面会出水。



7，罐子底部先放一些大蒜碎，再把红椒碎装进去，最后再撒上大蒜。最上层可以再放一点儿盐进去。放冰箱里，第二天就可以食用了。食用的方法也是非常简单的，可以直接加一点儿芝麻油直接食用，也可以用热油炒一下再食用，看个人喜欢了。推荐给大家，非常下饭，下酒呢。冬日的早餐一碗热粥配一点儿红椒碎可以说非常舒服了。暖心暖胃呀！我家一年四季不断的咸菜，吃粥喝酒都可行，做法分享给您！



胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！