天气渐渐凉了，给孩子经常吃这个菜，可以预防感冒，提高抗病能力

大虾人

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，香菇中含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效。

马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质，马铃薯含有丰富的膳食纤维，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

吃这些蔬菜的好处这么多，你也学会这道菜的做法，做给家人吃，让家人都有一个健康的身体。

【香菇炒土豆片】

材料：香菇250克、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、

做法：



1.将香菇去根洗净，土豆去皮洗净



2.将尖椒切成片，在将土豆切成片，将土豆片放在清水中浸泡几分钟，洗去淀粉，这样土豆片就不会变黑，炒制时也不会粘锅



3.锅加水烧开，下入香菇焯水至香菇变软，捞出放在冷水中投凉，捞出在用刀片成片待用



4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片炒香，在下入土豆片翻炒，如果粘锅就少淋些水，将土豆片炒制断生



5.下入香菇，盐翻炒均匀，香菇已经焯水了，炒均匀就可以了



6.下入尖椒快速翻炒均匀，关火盛出装盘就可以了



小贴士：土豆切好后放在水中洗去淀粉，这样土豆片就不会变黑，炒制时也不会粘锅，炒土豆片时如果粘锅，可以分次少淋些水