鸡肉别总用来炖了，换种方法做，又滑又嫩，比炖的要好吃多少倍

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鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类。

这道鸡肉的做法，麻辣鲜香，鸡肉又滑又嫩，做法还特别简单，特别下饭，你也学会它做给家人吃，下面介绍下我的做法

【水煮鸡片】

材料：鸡胸肉500克、白菜5叶、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖1/2汤匙、花椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、干辣椒5个

做法：



1.将白菜洗净，在片成片

2.将鸡肉顺丝切成片，加入胡椒粉，淀粉抓匀腌制10分钟

3.锅加油烧热，下入白菜片煸炒至断生，盛出放在大碗内待用

4.锅加油烧热，下入葱花姜末炒香，在下入郫县豆瓣酱小火炒出红油

5.加入适量水，在将入料酒、白糖、酱油、烧开

6.下入鸡片，用筷子划散，煮2-3分钟

7.将肉片和汤一起盛出，放在装白菜的碗中，放上葱花，蒜末，花椒粉、干辣椒段

8.锅加油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋在上边，拌一下即可

小贴士：鸡肉很嫩，要顺丝切片，顶丝切片容易碎，郫县豆瓣酱要用小火炒出红油，不要用大火炒，白菜片炒制断生即可，口感脆嫩