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清明将至,饮食要记得“两多一少”,顺应时节,吃对健康过春天

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发表于 2021-4-2 10:46:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

佳节清明桃花笑,野田荒冢只生愁。不知不觉又是一年清明时节,除了祭祀扫墓,还要出游踏青。此时的户外一片欣欣向荣之景,天地之间更是清净明洁,听风听雨、踏青插柳好不自在。但清明前后气候波动较大,时而阳光明媚,春风拂面,时而大雨纷纷,凉风飕飕,并且昼夜温差较大,早晚偏凉,正午时分却很燥热,大家外出踏青之际记得看好天气预报,切莫随意增减衣物,免得受凉。除此之外,饮食方面更要顺应时节变化,有所调整,其中这“两多一少”要牢牢记住,吃对吃好身体才更健康。



1、多吃甘物
春天是阳气生发的季节,饮食也要随着时节变化进行稍许改变。孙思邈曾在《千金食治》中记载:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”意思就是春季少吃酸性食物,多吃甘味之物,这样益于身体健康。同时春天气温回升之后,人们喜爱户外运动,体力消耗较大,身体所需热量便会增多,但是春天人们消化能力较弱,不能多吃过于厚重油腻之物,因此可以多吃一些甘味之物补充热量。



这里所说“甘味”之物,并不是指甜品、蛋糕等等,而是一些带有“甘甜之味”并且能够“梳理”身体之物,例如红枣、梨子、草莓、茼蒿、玉米等等,这些食物大家可以多多食用,分享一道茼蒿炒豆芽的做法给大家。



茼蒿炒豆芽
所需食材:茼蒿、豆芽、大蒜、干辣椒。

1、豆芽冲洗干净,茼蒿冲洗干净,将叶杆和叶片分离,大蒜去皮切片。

2、锅中加入适量清水,放入豆芽焯水10秒。



3、起锅烧油,爆香辣椒蒜片,加入茼蒿叶杆翻炒1分钟后,加入茼蒿叶子、适量白糖、食盐、1勺蚝油,翻炒均匀。

4、加入豆芽,简单翻炒一下即可出锅。

2、多喝汤水
清明前后气温开始回暖,外出踏青便能感觉到春风拂面的惬意,不过此时气候还是有些干燥,很多朋友都会出现皮肤起皮、喉咙干痒等的症状,这些都是“春躁”带来的不适感。所以饮食方面应该遵循“多饮汤水”原则,这样既能补充水分,缓解“春躁”,还能补充营养。对于想要减肥的小伙伴来讲,更是好处多多,饭前多喝汤水,有助于减少主食的摄入,从而达到减肥目的。



适合春季喝的汤品也是颇有讲究,不可过于厚重油腻,应该多喝一些清爽可口又富含营养的汤水。比如山药蔬菜汤、山药雪梨汤、生姜雪梨汤、菠菜豆腐汤、金桔银耳汤等等,这里分享一道山药梨汤的做法给大家。



山药梨汤
所需食材:山药、梨子、冰糖。

1、山药削去外皮,拍扁之后剁成泥状。有的朋友容易山药过敏,这里记得带上手套。

2、梨子清洗干净,去除梨核。切成片状。



3、锅中加水,水开之后加入山药,熬煮3分钟至浓稠。

4、加入梨片,根据自己口味加入适量冰糖,熬煮片刻即可关火盛出。

3、少吃发物
春天是万物生长、阳气生发的季节,同时也是容易“生内火”的季节,饮食方面稍不留意,过量食用一些“发物”,便会引起身体不适,尤其那些容易“上火”或是“过敏”的人,尽量少吃“发物”,或者不吃。常见发物多是肉类,例如羊肉、狗肉、海鲜、猪头肉等,但是部分蔬菜水果也属发物,其中最为常见的有竹笋、韭菜、桃子、芒果等等,这些食材大家尽量不要过度食用,免得引起身体不适。



——老井说——
除了增减衣物、饮食方面需要有所注意,保持愉悦心情也是调节身体的好方法。诗中有云“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开”,如今春光大好,景色旖旎动人,大家不妨趁着清明假期走到户外踏青,一睹春日这好风光!
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