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标题: 听说这几道菜可以征服所有人 [打印本页]

作者: 紫莲 时间: 2016-12-1 10:10
标题: 听说这几道菜可以征服所有人
听说看了此文的小伙伴，都会回家尝试一下，小编在这期待你的成绩啊。
·椒爆肉片·

1）肉片用料酒，淀粉腌制10分钟．
2）大葱两棵切成丝备用．
3）油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味．(糖和盐的比例为2：1）
4）放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味
·葱爆羊肉·

1）羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。
2）大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。
3）大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。
4）炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾芡即可。
·蒜香排骨·

1）猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。
2）排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。
3）烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。
提示：蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑
·酸菜鱼·

1）先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。
2）做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝
3）材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒和辣椒面
4）再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨。
5）然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。
6）就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。
7）剩下的汤煮先前腌好的鱼片。
8）鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可
9）撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了
·木须肉·

将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放入鸡蛋，木耳翻炒即可
·龙井虾仁
·

1）将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分（或用洁净干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。
2）取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。
3）炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。
4）炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。

作者: ∨、__陌 时间: 2016-12-1 13:29
看起来不做自己做起来就不一样了

作者: 杜山 时间: 2016-12-2 09:22
餐馆这些才应该点的人比较多

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