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标题: 土豆丝别再炒着吃了，加个鸡蛋拌一拌，煎一煎，当早餐最美味！ [打印本页]

作者: 百科全书 时间: 2018-6-29 14:18
标题: 土豆丝别再炒着吃了，加个鸡蛋拌一拌，煎一煎，当早餐最美味！

天热之后一进厨房就满身大汗，早餐就会选择一些简单快手的来制作，从而缩短呆在厨房时间。某天早上进厨房后正发愁不知道吃什么的时候发现冰箱中有一个土豆，正好有一段时间没做土豆饼饼吃，就用土豆搭配鸡蛋和少许面粉煎个小饼，从食材准备到端上餐桌不到十分钟就全部搞定，非常非常地简单、快手。这款小饼特别适合厨房新手和没时间做早餐的朋友尝试，耗时短，零失败，口味也可以根据自己的喜好随意更换食材，制作过程中还可以在这个配方的基础上添加培根或火腿肠、胡萝卜丝、香葱、奶酪等等，相信这么多口味有一个是适合你或家人的。

准备食材：

土豆1个、鸡蛋1个、面粉50g左右、盐少许、胡椒粉少许、食用油少许

制作方法：

1、准备好食材，土豆去皮清洗干净

2、将清洗干净的土豆切成丝，切好后用清水冲洗一次过滤掉土豆中的淀粉

3、将准备好的鸡蛋打入到土豆中，用筷子搅拌均匀

4、加入准备好的面粉和少许盐、黑胡椒粉，面粉建议一边搅拌一边添加，加的量能将土豆都均匀裹上面粉即可

5、用筷子翻拌均匀

6、煤气灶开火，锅烧热后刷上少许食用油

7、将拌好的土豆面糊做成小饼放入锅中，小火慢慢煎

8、一面煎至金黄后，用筷子或锅铲翻面，全部翻面完成后煎另一面

9、等两面全部煎至金黄时出锅食用

小贴士：

1、土豆切完用清水冲洗能减少淀粉含量的摄入，更加有益于身体健康

2、面粉的量根据土豆的大小和鸡蛋的大小适当调整，面粉太多，煎出来的小饼发硬，口感不松软

3、煎的过程中全程保持小火，大火容易将表面煎糊，里面还没熟透

4、煎好的土豆饼可以直接吃，可以蘸番茄沙司或其他酱吃，味道都很好

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